オートミールで健康的な食生活を始めよう！栄養豊富な秘密とアレンジレシピとは…！

オートミールと聞くと、朝食に食べるシリアルの一種というイメージが強いかもしれませんが、実はオートミールはお米や小麦粉の代わりにもなる優れた食材なのです。オートミールはオーツ麦という穀物を加工したもので、食物繊維やたんぱく質、ミネラルなどの栄養が豊富に含まれています。

オートミールには大きく分けて5つの種類があります：

スティールカットオーツ

もみ殻を取り除いたオーツ麦を2～3個に砕いたもの。粒が大きく歯ごたえがあります。水や牛乳で煮込んでおかゆにするのがおすすめです。
ロールドオーツ

もみ殻を取り除いたオーツ麦を蒸して平たく伸ばし、乾燥させたもの。一般的なオートミールで、水や牛乳でふやかして食べることができます。スープやサラダに入れることもできます。
クイックオーツ

ロールドオーツを砕いて細かくしたもの。水や熱が浸透しやすく、調理時間が短くて済みます。そのまま食べることもできますが、加熱するとよりやわらかくなります。
インスタントオーツ

クイックオーツにさらに加工を施したもの。水や牛乳をかけるだけで食べられますが、添加物や糖分が多い場合があるので注意が必要です。
オートブラン

オーツ麦の外皮部分だけを集めたもの。食物繊維が非常に豊富ですが、味や食感はあまりありません。他の食品に混ぜて摂取することができます。

自分の好みや目的に合わせて、適した種類のオートミールを選んでみましょう。

オートミールは低カロリーで高栄養な食品です。一食分（30g）の栄養成分は以下の通りです。

- エネルギー：105kcal
- 炭水化物：20.7g
- たんぱく質：4.1g
- 糖質：17.9g
- 食物繊維：2.8g

オートミールには、以下のような効果が期待できる栄養素が含まれています：

腸の働きを促し、便秘や腸内環境の改善に役立ちます。また、コレステロールや血糖値の上昇を抑える効果もあります。

筋肉や骨、皮膚などの体の組織を作る材料となります。また、満腹感を高める効果もあります。

カルシウムや鉄、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。カルシウムは骨や歯の健康に、鉄は貧血の予防に、マグネシウムは神経や筋肉の働きに重要です。

オートミールはダイエットや健康維持にも効果的な食品といえます。

オートミールはそのまま食べてもおいしいですが、アレンジすることでさらに楽しむことができます。ここでは、オートミールを使ったおすすめレシピをいくつかご紹介します。

オートミールを米の代わりに使って作るチャーハンです。オートミールはレンジでふやかしてから炒めます。チャーシューや卵、ねぎなどを加えて味付けします。パラパラに仕上げることがポイントです。

オートミールをリゾット風に仕上げるレシピです。オートミールは水で煮込んでやわらかくします。チーズやトマト、卵などを加えてクリーミーに仕上げます。お好みで具材や味付けを変えてみてください。

オートミールをお好み焼き生地の代わりに使って作るレシピです。オートミールは水でふやかしてから卵やキャベツなどと混ぜます。フライパンで両面焼いてソースやマヨネーズをかけて完成です。

オートミールをご飯の代わりに使って作るオムライスです。オートミールは水でふやかしてからケチャップで味付けします。卵で包んでケチャップをかけて完成です。

オートミールとバナナで作る蒸しパンです。オートミールとバナナを混ぜて耐熱容器に入れます。レンジで加熱して固まったら完成です。

オートミールはお米や小麦粉の代わりになる栄養豊富な食品です。食物繊維やたんぱく質、ミネラルなどが多く含まれており、ダイエットや健康にも効果的です。チャーハンやリゾット、お好み焼き、オムライスなどにアレンジして楽しむことができます。オートミールで健康的な食生活を始めてみませんか？

なもなきのブログ（心と体のライフバランス）